清明节制作艾草糕

艾草糕是一种传统的中式小吃，主要以艾叶和糯米粉为原材料制作而成，口感柔软，香甜可口。下面是一份艾草糕制作的步骤和材料：

原材料：
1.艾叶100克
2.糯米粉200克
3.清水200毫升
4.白糖适量
5.芝麻适量

主要步骤：
1.将艾叶用清水洗净，晾干后切成小段，放入电饭锅中加入清水，煮开后煮10分钟，捞出艾叶汁备用。

2.将糯米粉加入刚刚煮好的艾叶汁中搅拌均匀，再加入适量的白糖，不停搅拌，搅拌至糯米粉可以揉成团。

3.将揉好的糯米团放在台上轻轻揉成条状，并切成适当大小的小块。

4.将切好的小块用手捏成圆形，压扁后在表面撒上少量的芝麻。

5.将烧开的水放入蒸锅中，将做好的艾草糕放入蒸锅上屉中，用大火蒸12分钟。

6.蒸好后将艾草糕取出，晾凉即可食用。

小贴士：

1.制作艾草糕时，要注意艾叶不要煮过头，不然会使艾草糕变得发苦。

2.糯米粉和艾叶汁的比例可以根据个人口味喜好调整。

3.压扁艾草糕时不要用力过猛，以免压坏糯米粉。

4.艾草糕蒸好后一定要晾凉，晾凉后口感更好。


采摘艾草

阅

好吃

作业

看着就想吃