禾虫当灶，你吃禾虫了吗

发表于 2012-10-14 11:48:35

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昨天起两天都是吃禾虫当灶好季节（农历初一前十五后），识食的坦洲人民当然不会放过这个机会了。昨天，市场上禾虫价格飙升至70元/斤，不过难挡群众食和虫雅兴，许多家庭都买上三五斤翻屋企整来食...以下是坦洲网友刚买的5斤和虫。本人昨天也吃了。呵呵....

关于禾虫：
疣吻沙蚕俗称“禾虫”，是环节动物门沙蚕科的一种，通常栖息于沿海或河口的浅滩上，国内主要见于浙江、广东、福建三省，是一种味道鲜美的食材，另可用作中药，有消肿益气之功效。

《本草纲目拾遗》中写道：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃”。禾虫在珠江三角洲一向被视作盘中佳肴，受到众多食客的青睐，但要说服外省的老友吃禾虫还是有一点难度的，况且本地也有些老友不太爱吃。禾虫可以煎、煮、蒸、炖。其中以瓦钵焗禾虫最显风味。而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等等也都滋味十足，令人回味无穷。

常见煮法：坦洲钵仔蛋蒸/煎禾虫

发表于 2012-10-14 12:22:06

系当造吖。写错字

信息王子 · 发表于 2012-10-14 12:52:16

睇到都吾敢食咯……

发表于 2012-10-14 13:46:53

目测很美味

发表于 2012-10-14 14:01:24

好恶心的样子，坚决唔食！

俊哥 · 发表于 2012-10-14 16:21:02

琴晚食左

dean44 · 发表于 2012-10-14 18:03:42

琴日食咗兩餐嘅華麗的飄過···
親日￥70/斤今日￥80/斤

发表于 2012-10-14 20:32:26

五敢吃啊……

发表于 2012-10-14 22:08:08

5敢吃

发表于 2012-10-15 09:49:50

vinson · 发表于 2012-10-15 10:05:22

这煲禾虫还差了一点工，没有收干，这样的口感没那么香

发表于 2012-10-15 11:35:41

忘記发表于 2012-10-14 12:52
睇到都吾敢食咯……

吃一口即事回味无穷！正......

信息王子 · 发表于 2012-10-15 11:48:16

老鬼发表于 2012-10-15 10:05
这煲禾虫还差了一点工，没有收干，这样的口感没那么香

禾虫煲汤好好味。

发表于 2012-10-15 12:47:13

忘記发表于 2012-10-14 12:52
睇到都吾敢食咯……

炒起渠一条条超好吃。。。

发表于 2012-10-15 12:48:35

vinson 发表于 2012-10-15 11:48
禾虫煲汤好好味。

禾虫干煲汤仲好味道。。。

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