今年坦洲人中秋节最喜爱的田螺，粟子，菱角。

每逢中秋佳节，坦洲街坊的餐桌上都会有一碟“炒田螺”，边吃田螺边赏月，田螺寓意着团团圆圆！今年离中秋还有4天时间，在坦洲市场那边一早就已经有不少摆田螺的档位。那么今年的田螺销售如何呢？小编特意到坦洲市场为大家了解下：

      今年田螺“中等身材”的卖6~8蚊一斤，钳好的就稍微要贵滴啦，卖8蚊一斤。细粒的钳好6蚊都有交易。看了几档，这档可以说是“田螺大市场”哈哈，因为卖的量比较多~

见到有一档卖的特别彪悍大粒~

不过价钱就偏贵一点，卖10蚊一斤

      中秋佳节，除了吃田螺，当然少不了栗子啦。据小编了解栗子有两种形状的，一种是圆圆的，一种是扁型的。粟子“园碌碌”的卖15蚊一斤，剥好皮的就20蚊一斤。“扁形”那种卖8蚊一斤，剥好皮12蚊一斤。唔知各位街坊你会卖剥好的还是自己回家煲好慢慢剥呢？

      除了栗子，当然也少不了它的好搭档啦——菱角。一讲到菱角，小编就有点打冷颤了~事因有一次吃菱角把牙齿咬崩了，到现在还有阴影。甘今年菱角点卖呢？小编咨询了几档，每一档开的价都不一样，平均在6~8蚊一斤左右。

正当小编拍照的时候~

突然金光闪闪~

好大只金镯子入镜了！！！

      几样中秋必吃的应节佳品~价格同往年对比差无几~听摆档的老板们讲过两日价格可能会有小小上升的波荡哦。不知道大家通常都是什么时候才“进货”的呢？

最后为大家奉上一个田螺的做法

田螺的做法

买回来的田螺在水池里养一天，池里放一勺盐，让田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。

剪螺尾用平嘴钳子，比剪刀好用，不容易伤手。用平嘴钳的半圆端夹住螺尾，钳子用力一捏就搞定。全部螺尾夹掉后淘洗至水清。沥干备用。

泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末。大葱切段，备用。如果想加仔姜的话，可以切丝。加酸菜的话，切条。

热锅下油，油烧热后放2勺豆瓣酱，稍稍调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、山奈，炒香。

调大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒。

翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽，大火翻炒。有准备酸菜的话这一步一起放入。

放入七星干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺刚刚冒头的水位。放入1小勺白糖。

焖煮5分钟后放入葱段，如果准备了仔姜丝的话这一步一起放入。继续焖煮3分钟。

汤汁稍稍收一些后尝味，按个人口味适当调味后打起装盘。

小贴士：
1，洗田螺模仿淘米，双手抓一把田螺搓揉。螺壳带泥，尽量多洗几遍。以淘洗的水变清澈为标准。
2，因田螺属寒，所以感冒期间的同学不宜使用。例假和孕期的姑娘们也尽量不吃哦。
3，田螺因为不易入味，炒时可以多放一些油，或是焖煮时多放些水。一般晚饭时炒好，宵夜的时候拿出来吃是最入味最好吃的啦。记得加热~

正

[馋嘴]

都不是俺喜欢吃的东东

想吃田螺

咁大粒？請問那裡買？

vannessbaby 发表于 2018-9-20 10:29
咁大粒？請問那裡買？

坦洲市场

啊霞 发表于 2018-9-20 10:31
坦洲市场

好，今晚買！謝謝

vannessbaby 发表于 2018-9-20 16:03
好，今晚買！謝謝

晚上不知道有没有，最好早上去