来坦洲台缘归仁面馆，免费食1000碗台湾关庙面！

发表于 2019-8-16 17:31:57

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来台缘归仁面馆，免费食1000碗台湾关庙面！

关庙面

原名“柳仔面”，当地人习称大面，是台湾地方名产，为台南县关庙乡闻名的手工面，与凤梨、竹笋并称“关庙三宝”。

据说最远可以追溯到日治时期，发源于乡内韭菜寮地区，早年称头发面、大面；当时为了使面条能够久存，故而将做好的新鲜面条，依照合适份量盘卷成一「柳」，再经两日以上长时间曝晒风干，以人工观察翻转面条而成，质量好坏在于日照是否充足。比起一般生鲜或以机器烘干的面条，南台湾特有的强烈艳阳照拂与热风吹袭，使台湾新宏关庙面格外有着独树一帜的弹性与咬劲，即便久煮也不糊不烂，故而成为关庙特产。

发表于 2019-8-19 10:53:41

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