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[美食点评] 天越冷,越清甜!中山这种特产从来不愁销路

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为食总司令 发表于 2021-1-2 09:04:15|来自:广东省广州市 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知

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天越冷,越清甜!中山这种特产从来不愁销路


“冬吃萝卜夏吃姜,
不用医生开药方”
这是中山人常挂在嘴边的一句话
在冬季,冷空气来过几回
一种中山特有的食材
在北风吹拂中正茁壮成长……

塘敢萝卜驰名粤港澳


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每到冬天
有着“土人参”之称的萝卜
也时常出现在中山人的餐桌上

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萝卜有着丰富的营养价值
而来自中山塘敢村的塘敢萝卜
从来不愁销路

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塘敢萝卜之所以出名
是因为土质与众不同

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塘敢村的土特别松软
富含特有养分,加上山泉水浇灌
让萝卜长相靓,个头大
吃起来清甜无渣
没有一般萝卜的刺激涩味

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经过塘敢人不断选育
充分汲取甘冽溪水的滋润
半砂质土壤中长成的塘敢萝卜
皮薄光洁、体型丰满
有如无瑕白玉

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三乡塘敢村最美味的塘敢萝卜
著名的本地特产
常年销往香港澳门等地
供不应求

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北风越大,萝卜越甜


塘敢萝卜一年两造
当北风刮得越大
塘敢萝卜就越发清甜
每到丰收的季节
萝卜农户脸上的笑容自然最欢!

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一根塘敢萝卜约3-4斤
回家好好烹调
就是暖心暖胃又健康的美味了

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下面给大家
介绍几个塘敢萝卜的经典菜式


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塘敢萝卜鲫鱼汤


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为什么首推塘敢萝卜?
因为这种萝卜
没有普通白萝卜的辛辣苦涩味
这口汤
混合了鲫鱼和萝卜各自的清甜味道
实乃秋冬滋补的绝佳之选

腌制萝卜片

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厚薄适中的腌制萝卜片
加上些许泰椒
中山道地食材
却呈现了淡淡的泰式风味


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新鲜萝卜,控制水分
再调味立即上桌
很考厨师功力

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萝卜鲜切
盐渍法去水爆炒
清脆带爽

塘敢萝卜角仔

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萝卜斥出水分
混合肉汁
包裹在透明软糯的角仔皮中
一口咬下去,好食到笑呀~

蚝煮萝卜丝

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萝卜切丝,高汤吊味
萝卜丝像面条一样大箸夹起来
配个肥蚝
还有蚝汤一起放嘴里
怎一个赞字了得

酥炸塘敢萝卜


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酥炸塘敢萝卜
皮酥脆,馅有汁!

银湖萝卜丸


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如此精致的萝卜,你吃过吗?
银湖由蛋白制成
中间的肉球是鱼肉
搭配塘敢萝卜制成的蛋浆
吸收萝卜水分
自成独特味道
一颗颗丸子看起来好弹牙
一咬就满口汁
满嘴清甜

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小编已经看饿了,你呢?


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来源:中山发布
全部回复8 显示全部楼层
小魏 发表于 2021-1-5 19:45:09|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东
萝卜炖肉
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笑虾虾~ 发表于 2021-1-5 19:58:18|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东

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Yusy 发表于 2021-1-5 21:45:14|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东
萝卜炖牛腩
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啊霞 发表于 2021-1-6 08:38:00|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东
好多白萝卜
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浮生若茶,甘苦 发表于 2021-1-6 09:06:13|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东

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Lily8 发表于 2021-1-6 20:59:59|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东

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周佳人25 发表于 2021-1-7 08:51:08|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东

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哈哈王子 发表于 2021-1-19 17:21:51|来自:广东省广州市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东

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