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[DIY私房菜] 吃上一碗就解暑!坦洲人家里爱煲的5款糖水做起来~

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为食总司令 发表于 2020-6-23 11:37:35|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知

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广东人家里爱煲的5款糖水,吃上一碗就解暑!

夏天该吃糖水啦~

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眼看天气越来越热,我们今天就给大家安排!5款超级简单的自制糖水,都给我学会!
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「 雪梨百合银耳汤 」

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难度:★★
博主:小红书.@紫色勿忘我美食
食材:银耳半个、雪梨1个、百合适量、枸杞适量、冰糖适量

雪梨银耳清热润肺,美容养颜,最是适合小仙女不过啦。
建议大家一次性不要泡太多哦,我以前试过泡了一整朵银耳,煮好后出来的量非常多,连喝三天才喝完,大家要注意自己的摄入量~

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- 做法步骤 -

①把银耳洗净,加入适量清水,浸泡20分钟;
②雪梨去皮去核,切成小块,百合和枸杞冲洗干净待用,冰糖准备好;
③浸泡好的银耳剪掉根部,撕成小块,清洗干净放入汤锅里,加入适量清水,大火把水煮开,转中小火慢炖一小时,炖至银耳出胶;
④加入百合和雪梨,继续炖15分钟,然后加入冰糖煮至融化,再加入枸杞即可。


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「 海带绿豆糖水 」

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难度:★
博主:小红书.@吃货可可酱啦
食材:海带、绿豆、陈皮、白糖

绿豆海带汤是非常经典的广式糖水,以前在家时,妈妈就总是煲给我们喝。绿豆性凉,味甘,具有清热解暑,降燥止渴的功效,绝对是夏季去火的佳品!

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- 做法步骤 -

①绿豆洗净,提前浸泡一晚;
②海带丝切小段,陈皮洗净切丝;
③准备一个电饭锅,把海带丝、绿豆、陈皮倒入锅里,加入适量清水,按煮粥键即可。如果用普通汤锅,煮50-60分钟,把绿豆煮至软绵即可。
④煮好后放入白糖,搅拌一下,待白糖融化即可。

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「 芋头椰浆西米露 」

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难度:★
博主:小红书.@吃啥研究所
食材:香芋250g、西米适量、椰浆1纸盒、牛奶适量

香芋与椰奶交融碰撞的瞬间,整个厨房都充满了奶香味~
推荐使用kara或水妈妈的椰浆,味道更加醇厚。芋头可以用其他水果替换,如芒果、木瓜、西瓜等。大杂烩也行,全凭自己喜好。

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- 做法步骤 -

①准备好所有食材,香芋切成小块;
②锅里放清水,水沸腾后放入西米,避免西米粘锅,要不停用筷子搅拌西米;
③待西米煮至完全呈透明状,即可盛出来放进冰水或凉水里;
④另起一锅,倒入香芋,煮至香芋变软。然后倒入西米,搅拌均匀后,再倒入椰奶;
⑤用勺子不停搅拌,直至混合均匀即可。


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「 紫薯香芋糖水 」

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难度:★
博主:小红书.@格子
食材:紫薯1个、香芋1个、牛奶400ml、冰糖适量

不甜不腻的味道刚刚好,香芋和紫薯简直是绝配!加入牛奶,补充蛋白质之余也让口感变得更加细腻。软烂的芋头吃起来又沙又香,满足~

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- 做法步骤 -

①紫薯和香芋去皮,分别切成小块,放到锅中,加入适量清水,放入冰糖;
②盖上盖子,大火煮开后转小火,慢煮15分钟;
③最后倒入牛奶,搅拌均匀,再煮2分钟即可。

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「 奶香红豆糯米丸子 」

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难度:★★
博主:小红书.@铭铭厨吧
食材:红豆120g、糯米粉80g、牛奶、炼奶、白砂糖

我对糯唧唧的东西一向都没什么抵抗力,一碗冰冰凉的红豆糯米丸子,口感软糯香甜,绵密浓稠。

红豆煮至软烂,丸子Q弹不粘牙,每喝一口都是浓浓的奶香,谁能不爱。

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- 做法步骤 -

①红豆提前浸泡4小时以上;
②将浸泡好的红豆放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开,再小火焖煮至软烂;
③煮红豆时揉糯米丸子。糯米粉放入碗中,慢慢倒入温水,用筷子搅拌成小坨面粉状态,揉成光滑的面团后,再分成一个个小丸子;
④煮一锅开水,放入糯米丸,煮至丸子全部浮起来即可捞出,将煮好的丸子放入冷水中放凉备用;
⑤待红豆煮开后,倒入300ml牛奶、丸子以及两勺炼乳、白砂糖,小火慢慢搅拌,待白砂糖融化即可。

除了“煮面”,我们广东人的另一样最爱,大概就是饭后或临睡前的“食糖水”了。

今日份的糖水已送到,简单的原材料加上简单的制作方法,日常在家也能做起来~

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来源:吃喝玩乐IN广州、中山市妇联
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哈哈王子 发表于 2021-1-24 17:10:02|来自:广东省中山市 来自手机wap | 显示全部楼层 | 来自广东

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