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[动态] 舌尖上的春天-春笋腊肉

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人潮生鲜街市 发表于 2018-4-3 08:35:55|来自:广东省广州市 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

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阳春三月,万物复苏,正是吃春笋的绝佳季节。

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  • 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。


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苏东坡说:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。”
经实践证明,春笋与上等腊肉搭配最为适宜;

◆海藻土猪腊肉经时间腌制的质朴肉香,搭配笋的清爽适口,极好下饭!
    不仅可以补充蛋白质,还可以补钙,是营养全面的一道美食!

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春笋炒腊肉--做法也极为简便:
1、将海藻土猪腊肉用温水洗净,放入开水锅中煮15-20分钟左右捞出,切成薄片备用。

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2、春笋剥好后切片,锅中加适量的水烧开加入少许盐,放入春笋煮上5分钟捞出沥干水分。
3、炒锅烧热后,放入腊肉片小火翻炒,炒一会儿腊肉中的肥油就会被炒出。
4、然后放入蒜片和姜片翻炒出香味。
5、放入焯好的笋片,加入料酒和盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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(图片来自网络)


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  • 腊肉切片后用水煮上几分钟,既可缩短炒制的时间,也能使腊肉口感更好。
  • 竹笋加少许盐煮上几分钟,可以去除一些苦涩的味道。

    笋是自然的馈赠当然无法挑剔,腊肉却要认真选购一番!
    人潮街市海藻猪腊肉就最适合!

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绝对不含色素无添加剂的好腊肉

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春天,各种新上市的蔬菜和腊肉炒,家家门缝里飘出浓浓的腊香味,闻着那味儿就彷佛让人回到了家一样的温暖!动起手也来做一道腊肉小炒吧!


人潮街市坦洲市场店

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营业时间:06:00—19:00
联系电话:0760-86213225
地址:坦洲镇大兴路坦洲市场一楼(即中智大药房附近)

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老鬼 发表于 2018-4-3 10:45:28|来自:广东省广州市 | 显示全部楼层 | 来自广东
没吃过鲜笋,粗纤维,能消化么
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徐大安妮 发表于 2018-4-3 12:01:37|来自:广东省广州市 | 显示全部楼层 | 来自广东
我未吃过笋……
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