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春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。
苏东坡说:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。” ◆海藻土猪腊肉经时间腌制的质朴肉香,搭配笋的清爽适口,极好下饭! 不仅可以补充蛋白质,还可以补钙,是营养全面的一道美食!
1、将海藻土猪腊肉用温水洗净,放入开水锅中煮15-20分钟左右捞出,切成薄片备用。
2、春笋剥好后切片,锅中加适量的水烧开加入少许盐,放入春笋煮上5分钟捞出沥干水分。 3、炒锅烧热后,放入腊肉片小火翻炒,炒一会儿腊肉中的肥油就会被炒出。 5、放入焯好的笋片,加入料酒和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
腊肉切片后用水煮上几分钟,既可缩短炒制的时间,也能使腊肉口感更好。
笋是自然的馈赠当然无法挑剔,腊肉却要认真选购一番!
绝对不含色素无添加剂的好腊肉
春天,各种新上市的蔬菜和腊肉炒,家家门缝里飘出浓浓的腊香味,闻着那味儿就彷佛让人回到了家一样的温暖!动起手也来做一道腊肉小炒吧!
地址:坦洲镇大兴路坦洲市场一楼(即中智大药房附近)
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