坦洲镇食药所顺利完成庆琏公司2018年春茗晚宴监餐工作

　　3月3日，中山庆琏金属制品有限公司举行春茗晚宴活动。此次活动设桌有215围约2000人次参加。为做好集体聚餐食物中毒防控工作，确保活动顺利进行，坦洲镇食品药品监督所积极采取有效措施，对供餐单位进行驻点监督，完成了此次重大餐饮保障任务。

　　在此次重大餐饮活动保障过程中，我所监督员重点对供餐单位的资质、从业人员健康证明、活动当天的菜单、食品原辅料、餐具消毒、食物留样、食品加工制作条件、操作是否规范等进行指导及监管。同时按照重大活动餐饮服务食品安全操作规程要求对食品原料抽查检验，要求供餐单位严格按照食品安全规范操作。确保餐饮服务过程的规范性、安全性，切实保障放心菜肴上餐桌。

　　加强宴会后监督，做好应急工作。我所做到会后24小时内确保与接待单位的联系畅通，一旦发生应急情况可以在第一时间快速反应，科学有效予以处置，对此次集体聚餐的全程实行实时动态监督。

　　下一阶段，我所将充分利用网格化管理工作为依托，利用各村(社区)食品药品安全巡查员队伍力量，把自办宴席监管的触角延伸到各村（社区），有效预防群体性食品安全事故的发生，保障群众身体健康和生命安全。