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汉方鸭嘴鱼
一鱼多味 秘制三锅
无骨无刺 营养丰富
特色菜:汉方三锅(滋补鸭嘴鱼火锅、秘制酸菜鸭嘴鱼火锅、麻辣鸭嘴鱼火锅) 特色顺德鱼生(需要提前预定)
套餐一:鸭嘴鱼火锅。秘制汤料,回味悠长!
套餐二:椒盐鱼头鱼尾、香菇火腩炆鸭嘴鱼、豉汁蒸鱼肉
电话:13923397850
地址:坦洲镇坦神公路宝鸭山村牌坊前300米
今次品尝的是秘制酸菜鸭嘴鱼火锅,每一道工序都由老板亲自主理,秘方制造,上图再讲:
醒目又光亮的招牌。。。
入门当眼位置的简介。。。
餐馆展示架。。。
保证全部采用鹰唛花生油制作展示区。。。
富有中国色彩的店内摆设。。。
今晚的主角:鸭嘴鱼先生闪亮登场。。。
在等主菜的同时品尝一下特色小食:酥炸黄豆,咬起来松松脆脆,香而不腻。。。
主菜出场:秘制酸菜鸭嘴鱼火锅,香味扑鼻,秘方汤底,有酸菜、花生、胡椒等加以秘制配方制作而成,肉质和脆肉脘相似,酸菜和胡椒的配搭刚刚好,和鸭嘴鱼互相融合在一起并带出它的鲜味。。。
椒盐鱼头鱼尾,大多为软骨,外表酥香内里鲜嫩。。。
茶香苗煎蛋,蛋太少了,苗又太多了,咸味有点重,火喉方面也有点重,希望店家能够加以改进。。。
来个全家福合照先。。。
最后带上店家限量供应无骨无刺,营养价值极高的自晒鸭嘴鱼干,买鱼干送藤蓝。。。
总评:价钱合理,味道独特,装修平凡的来带有少许特色,但是位置的确有点偏,吃过或未吃过鸭嘴鱼的都绝对值得一试。。。
后记:
此鱼就是最近火爆大中型城市酒店的鸭嘴鱼了 此我的标准名称匙吻鲟,是一种淡水经济鱼类,它与中华鲟一样,同属于鲟形目,是鲟鱼的一种,属世界名贵鱼类,原产于美国密西西比河流域,我国从1990年从美国开始引 进养殖,目前在河南、安徽、福建、江苏、湖北、四川、北京、广东、上海、天津、山东均有销售,平均售价50元/斤,每条鱼的重量在600克左右。 鸭嘴鱼为软骨鱼类,光滑无鳞,它的背部呈现黑蓝灰色,体表布有一些不规则的斑点;体侧呈赭色,腹部发白;口大眼小,尾鳍分叉,鳃盖上布满梅花状的花纹,其
最大的特点是嘴长而扁平,呈汤匙状,形似鸭嘴,约占体长的1/3以上。鸭嘴鱼肉质细腻、鲜美,而且营养丰富,尤其是吻(嘴)部富含胶原蛋白,营养丰富,是 酒宴的上等佳肴;其卵可加工制成高级鱼子酱,一般在国外每公斤售价达400-500美元,被称为“黑色金块”。
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