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本帖最后由 rain 于 2014-1-14 11:36 编辑
汉方鸭嘴鱼
一鱼多味 秘制三锅 无骨无刺 营养丰富
特色菜:汉方三锅(滋补鸭嘴鱼火锅、秘制酸菜鱼火锅、麻辣鸭嘴鱼火锅) 特色顺德鱼生(需要提前预定)
套餐一:鸭嘴鱼火锅。秘制汤料,回味悠长!
套餐二:椒盐鱼头鱼尾、香菇火腩炆鸭嘴鱼、豉汁蒸鱼肉
电话:13923397850
地址:坦洲镇坦神公路宝鸭山村牌坊前300米
美食记者有幸参加今年第一期的试食团,认识许多新朋友。乘着夜幕来到位于坦神公路宝鸭山村牌坊前300米,茂密的树林中掩映着我们这一站的目的地:汉方鱼餐馆。地方很大,光线充足,干净整洁,汉方鱼馆除了吃鸭嘴鱼之外,还有许多特色美食,顺德鱼生、海鲜火锅、特色小炒。我们这次是冲着鸭嘴鱼来的,冬天补一补,春天能打虎。话不多说,先上图:
汉方鱼餐馆
店内灯火通明
今天的主角
今日的主角:鸭嘴鱼,五斤重,分量十足
看其外观,鱼嘴扁平酷似鸭嘴,却比鸭嘴长几倍,50多厘米长的身子,又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑,深灰色的鱼身,没有鳞片;尝其味道,肉质非常细嫩,鲜美无比,而且刺少肉多,几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外,吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有,鸭嘴鱼的骨头是透明的,而且很脆,可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合,无论是水煮还是红烧或是清蒸,不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆,而且香甜且汁多润口,真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。
环境舒服
店里摆设简约自然,令人舒服
椒盐鱼头鱼尾 大部分都是以软骨为主
鸭嘴鱼软骨鱼皮做的,外焦内嫩,口感不错
唰牛肉,牛肉丸
唰唰唰牛肉和牛肉丸
茶香苗煎蛋
茶香苗煎蛋,有一点咸,下饭刚好
主角
桌上主角:秘制酸菜鸭嘴鱼火锅
汤底很有特色,我们选了微辣,浓香的汤汁拌有爆香的蒜粒,
煮出来的鱼肉嫩而不腥,酸菜开胃醒神,冬天吃更能驱寒暖胃,口感不错
来一个全家福,八人分量,妥妥的
大战过后
后来再加了份青菜,大战过后。。。
全灭掉了,呵呵。。。
清单
清单,真心不贵
汉方美食-适合喜欢远离繁嚣的你
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