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本帖最后由 立基荔枝柴烧鹅 于 2020-12-25 10:13 编辑
荔枝柴烧味 | 粤菜 | 海河鲜 | 川湘风味
·凭借一道荔枝柴烧鹅火了· ·坚持现点现烧,秘制锁香· ·烧鹅原价100元半只,现39.8元半只·
选用清远石鹅,肉质够厚实
选用清远石鹅,鹅肉香且不带杂腥。还非得用饲养120天的鹅,因为个头够大,皮质厚,入口皮酥脆肉香味足。
腌制好的烧鹅放在风干室内“冷静冷静”!冷冻吹皮是为了每只烧鹅上桌时都是脆皮的。
荔枝木烧制出特色香味
荔枝柴质地坚硬,耐烧且少烟,它不易点燃,但胜在火旺、持久,清香,烧出来的鹅别有一番风味~
烧鹅的炉也不一般,用的是“金钟”的造型。每一只鹅都有单独的“房子”,自动旋转均匀受热。
明火滚滚地烧起来的时候,那股香味会穿过炉房飘出来。
耗时50+分钟,新鲜出炉
刚出炉的烧鹅,拥有热气缭绕的枣红色的脆皮“战衣”,外表还不停的流油。
每一只烧鹅烧制一完成就立马送到明档,每日饭点出炉,全都是即烧即斩即上。师傅在明档斩料区手起刀落,汁水四溅,真的太诱惑!
烧鹅必须要即上即吃!烧鹅选带点肥的最好,入口那个油脂四溅,皮脆卜卜加上肉厚实而绵密,完美口感。
鹅肉滑嫩紧致,流汁像瀑布。
酥皮下是油糯轻薄的一层脂肪,肉里有荔枝木现烤的柴火香,香料味层层涌上,余味悠悠回甘。
吃烧鹅,一定要配酸梅酱
广东人吃烧鹅都喜欢蘸酸梅酱,酸甜酸甜的解腻开胃。
福利活动
即可39.8元享荔枝柴烧鹅半只
原价100元半只 (仅限堂食,不可外带) 注:因荔枝柴烧鹅现点现烧
避免等候时间过长请提前2小时致电商家预订
预约电话:0760-85886988 *活动不与店内其它优惠活动同享
活动时间:即日起-2021年1月7日
盐焗掌亦
它肉头厚实带劲,紧致有弹性,皮烂不融,很有嚼头。吃的时候盐焗味慢慢从嘴巴里散开。
掌亦不仅肉质鲜嫩,个头也是一个比一个大,简直是吃货的福音!
原只生蚝
硕大的台山生蚝68元就有22只!原只清蒸保留了生蚝的鲜味。肥满的蚝肉一口一个,超满足。
韭菜炒河虾仔
韭菜炒河虾仔是粤式餐厅的一道名菜。筷子头大的河虾,煎炸之后红彤彤的,配上翠绿的韭菜翻炒,鲜甜香脆,是下酒佳肴。
店内分为两层,一楼为大厅,二楼设有多间包间,推开屏风可以容纳多人一起用餐,适合家庭聚会或生日宴会。
最大的一间包间可以容纳15人,大家庭来这聚餐最适合不过。
大厅位置宽敞明亮,想来试试正宗荔枝柴烧鹅的记得早点来霸位,晚了可能要等位啦~
荔枝柴烧鹅酒家
营业时间:11:00-14:00;17:00-22:00 联系电话:0760-85886988 寻味地址:坦洲镇广源路11号(十二厂文化区)
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