坦洲“全民投票查餐厅”之宵夜食品安全

坦洲“全民投票查餐厅”之宵夜食品安全

　　为进一步规范我镇夜市餐饮店的经营行为，8月31日，由坦洲市场监管分局执法人员带队，邀请市民代表、人大代表及媒体共同参加坦洲镇2020年第七期“全民投票查餐厅”之宵夜食品安全活动。

　　“全民投票查餐厅”检查组依旧采取“不提前打招呼”的方式先后突击检查了“叫了个炸鸡（汇乔花园店）”和“泓达良记粥掂（金帝总店）”两家餐饮店。按照《餐饮服务日常监督检查要点表》内容重点检查两家餐饮单位信息公示、人员健康、环境卫生、食品加工操作、食品原料索证索票及疫情防控落实工作等情况。

　　经检查，“叫了个炸鸡”存在问题较多，其中包括：
　　一、未制定食品安全事故处置方案；
　　二、未配备食品安全管理人员且未能出示从业人员食品安全培训记录、晨检记录；
　　三、未能当场出示供货者许可证、食品检验合格证明及相关票证；
　　四、食品原料未能分类摆放，水池未能做到专池专用；
　　五、食品处理区未配备带盖的餐厨废弃物存放器；
　　六、未在网络订餐页面公示食品安全量化信息；
　　七、未按要求处理废弃油脂和餐厨垃圾。

　　“泓达良记粥掂”整体检查情况良好，但仍存在以下问题：
　　一、未能出示从业人员食品安全培训记录、晨检记录；
　　二、食品原料未按贮存要求摆放；
　　三、餐厨废弃物存放容器未加盖。

　　执法人员督促以上餐饮单位负责人必须严格按照餐饮单位管理规范，针对问题限期整改并提交整改报告。

　　接下来，该分局会继续加大对餐饮行业的监管力度，创新监管方式，提升餐饮行业的食品安全规范意识，确保更多的群众参与到食品监管当中，最大限度的将广大市民群众最关心的食品安全问题落到实处。

来源：坦洲政府网