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[其他] 珍姐美食荣登央视财经频道,30年历史沉淀和初心不改

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詹haha 发表于 2020-7-4 15:11:43|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

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本帖最后由 詹haha 于 2020-7-8 14:12 编辑

端午节,
你吃粽子了吗?
上过央视的粽子,
你又吃过了吗?

珍姐芦蔸粽
诚意邀请你来品尝
2020年6月25日18时30分,最新一期的CCTV-2《回家吃饭》栏目准时上映。中山市坦洲镇工商联(商会)会员企业珍姐食店负责人吴玉珍为全国观众展示南方芦蔸粽的包裹技巧和独家食材配方,以及所传承的端午佳节文化魅力。
《回家吃饭》是一档全新模式的软财经节目。来自全国各地的各行各业的普通人和特级厨师同在一个家庭化的厨房里边做饭边聊天,用食物照见国家经济的发展、人民生活的改善,以看得见、摸得着、有温度的方式最直接地让观众感受到国家的强大和生活的美好;传承中华料理文化,家风家味。传递积极、乐观、健康、温暖的生活态度和生活方式。
节目尤为重视传统文化,制作24节气特别节目,从饮食的角度告诉大家吃什么、怎么吃、为什么吃,让大家真正吃出健康、吃出快乐、吃出文化,吃得明白。正是在这样的一个栏目中,中山坦洲珍姐食店以及富有岭南特色的珍姐粽,吸引到了栏目组的关注,从而登上了央视的舞台。
为什么珍姐食店以及珍姐粽能入选央视的《回家吃饭》栏目,一方面是国家对于弘扬传统文化的需要,另一方面则是因为吴玉姐纯手工包裹粽子已有30年的历史。

传承祖辈工艺,
精选新鲜食材,
追求品质和口感,
在南方“粽”界
声名鹊起。

“食在广东”,人尽皆知。珠江西岸的中山,自然也是美食天堂,坦洲美食则是中山的一张名片,乡间农家里的寻常食材,到了坦洲人的厨房里,都被神奇般地创造出令人惊叹的美味。以珍姐食店为代表的特色餐厅,又在坦洲美食中大放光芒,其中以粽子、猪肚包鸽、猪肚包鸡又最被食客交口称赞。

吴玉珍从小喜欢厨艺和传统文化。她的爷爷有一门包裹粽子的好手艺,传给了她。“想着反正学一门手艺不会被饿着,我就学包粽子,不曾想这一干就是30多年。”在她里,美食更多的烹饪方法是简单的蒸煮,最新鲜的食物,最原始土灶,最自然的柴火,还原了食品最本质的味道,也给了人们更多的营养滋润。


吴玉珍接受采访时表示,“登录CCTV-2《回家吃饭》栏目,是荣誉,也是认可。”她要继续做好珍姐粽、珍姐猪肚包鸽、珍姐猪肚包鸡等美食出品,弘扬工匠精神,将坦洲美食做到极致,感恩回馈社会各界。
END
图文转自“中山市坦洲镇商会”公众号,如有侵权请联系删除
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