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本帖最后由 詹haha 于 2020-6-9 15:14 编辑
珍姐在接受中山广播电视台和广东微视采访
在坦洲河边街有一间不起眼的珍姐食店。粽子卖到68元一个,但购买粽子的顾客却不少,甚至有人专程从东南亚、港澳过来订单,主流媒体争相报道推荐,珍姐成了广东“粽”艺界的超级网红。
珍姐本名吴玉珍,是土生土长的坦洲人,从小喜欢厨艺和传统文化,珍姐爷爷有一门包裹粽子的好手艺,传给了她。
为了保证粽子的品质,珍姐十分注重食材的选用。粽子均选用上品馅料,糯米选自泰国,粽叶严选自家农场的优质箬叶,还加之吃海草长大的猪肉、流油的咸蛋黄、细软赤小豆或砂仁等丰富佐料,馅多料足,粽香扑鼻。 为了让粽子更符合广大食客的口味,珍姐还负责调味,仔细研究口感。经过数十年功夫,如今才有了 “珍姐粽”这个活招牌。
疫情期间,珍姐学起了直播电商,虽是农村妇女出身,又近知天命之年,但仍乐意接受新鲜事物。开播短短7天,珍姐已在拼多多平台吸引了2万多粉丝。 珍姐还特意开办珍姐粽加工厂,真空包装,借助新零售的力量,将延续了30年的好味道传递给全国各地的食客们。
尽管疫情对不少行业产生了巨大的冲击,但珍姐不仅没有裁员,还因业务增加了35%而扩招约20名员工。
今年50多岁的珍姐还想再做十年粽子,把珍姐粽做成中山的百年品牌,一代一代传承下去。 在交谈过程中,珍姐脸上总是洋溢着自信的笑容,让我们祝愿珍姐越来越好,珍姐粽品牌影响力越来越大吧!
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