安阜村府今天好热闹，原来在整这个...

发表于 2020-1-9 16:15:11

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本帖最后由吴佬于 2020-1-9 17:13 编辑

今天安阜村府好热闹，原来村民正在做通米，据悉今年安阜村府将免费提供器材，每家每户自带材料来做，场面热闹...

根据《坦洲镇志》记载：通米是坦洲民田区人过年的小食。将粘谷放入95℃—100℃热水中浸泡，捞起晒干用碓舂扁，去净谷壳，放入热锅中炒爆，然后加少许生油，适量香脆花生粒，放进已煮成糖浆的锅中迅速调匀后捞起放在竹筛上用木勺压平压实。1分钟后用刀切成菱状块片，吃起来味甜香脆可口。

▲爆通米的工具

▲制作糖浆

▲压平

▲冷却后切成小块

相关链接：

今明两天！到坦洲安阜社区参加春节公益活动呀！（2020.1.9-1.10）

发表于 2020-1-9 17:04:31

好久没吃过了，以前小时候过年必做的

发表于 2020-1-9 17:26:03

梁书记亲自操刀

发表于 2020-1-9 23:32:09

村民们幸福感满满

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