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[美食点评] 2019中山“十大粤菜名厨”“十大名菜”“十大名点”出炉,坦洲有菜式入选

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坦洲关注 发表于 2019-11-18 08:23:54|来自:亚太地区 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知

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2019中山“十大粤菜名厨
”“十大名菜”“十大名点”出炉

鱼虾翻腾,刀落骨开;黑松露炒龙虾、坦洲水乡禾虫酱焖鲥鱼、滋补菊香鸡、高汤鸽吞燕、流汁卤肉包、菊花酥......11月16日,中山各镇区餐饮企业纷纷派出粤菜大厨,拿出招牌名菜名点同台PK一绝高下,现场美食荟萃,令人垂涎欲滴。当天举行了2019年度中山市“十大粤菜名厨”评选,及2019年度“十大名菜、十大名点”评选,赛果出炉。
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“十大粤菜名厨”得分排名前十

第一名:陆根 92.27分

任职海港城大酒楼(小榄店)

菜式:金汤滑蛋烩大虾

第二名:高永辉 92.22分

南海渔村总厨

菜式:盐焗鸡

第三名:黄锡强 91.92分

中山市佳御大信餐饮服务有限公司总厨

菜式:黑松露奶油龙虾

第四名:吴泽礼 90.3分


中山市南朗海港大酒楼有限公司行政总厨

菜式:田园大丰收

第五名:黄法球 90.18分

小榄人家粤菜大酒楼有限公司行政总厨

菜式:菊花三蛇羹

第六名:朱德强 89.41分

中山温泉出品总监

菜式:千岛汁焗大虾

第七名:陈建辉 87.42分

利和集团金汇酒楼点心总监

菜式:冰花脆皮肉

第八名:黄子航 87.22分

国际酒店行政总厨

菜式:金菊翠映双

第九名:欧建新 87.04分

中山海港城行政总厨

菜式:黑松露野菌煎带子

第十名:颜伟军 85.68分

任职京华世纪酒店

菜式:金汤荷叶翅
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“2019年度中山市十大名菜”


第一名:高汤鸽吞燕 90.88分

欧建新(中山市海港城海鲜大酒楼)

第二名:生炸石岐乳鸽 90.16分

林礼侦(中山市三溪酒楼)

第三名:皇牌三蛇羹90.06分

林海雁(中山市金记大酒楼)

第四名:菊花蚬蚧鸡89.44分

黎全光(中山市时代花城餐饮管理有限公司)

第五名:菊香糯米鸡 85.17分

麦永安(中山市小榄镇天天渔村小榄公饭店)

第六名:荷花麦香鸡 85.17分

何伟池(中山市绿华园艺园)

第七名:传统霸王鸭84.8分

李宏超(中山市石岐区岐江印象中山菜馆)

第八名:蜜汁地狱叉烧 83.2分

苏先强(中山市古镇星光国宴饭店有限公司)

第九名:芝士焗有机蕃茄卷82.13分

黄振敏(中山市永宁大观酒家餐饮服务有限公司)

第十名:鸳鸯映双脆81.79分

陈润森(中山国际酒店)
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“2019年度中山市十大名点”

第一名:象生天鹅酥 90.61分

王康烽(中山市信轩酒店新悦店)

第二名:生磨芝麻旋风卷 90.05分

陈建辉(中山市金汇餐饮管理有限公司)

第三名:缤纷珍珠巢89.76分

陈家运(中山市南朗海港城大酒楼有限公司)

第四名:流汁卤肉包 89.114分

黄钰潮(中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司)

第五名:古法榄仁马拉糕85.32分

中山市为食簋餐饮有限公司(集体)

第六名:手工鸡仔饼85.28分

中山市石岐区张溪石岐佬食坊(集体)

第七名:菊花酥84.88分

郑润流(中山市时代花城餐饮管理有限公司)

第八名:荷塘莲藕酥84.83分

周永锋(中山市远洋大信餐饮服务有限公司)

第九名:像生雪梨果 83.65分

陈仕强(中山市坦洲镇一知万大酒楼)


第十名:天鹅盏 83.49分

林泳飞(中山国际酒店)
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来源:南方都市报
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老鬼 发表于 2019-11-18 09:26:25|来自:亚太地区 | 显示全部楼层 | 来自广东
蚬芥也有人敢吃啊,重口味
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cangwei 发表于 2019-11-27 15:28:17|来自:亚太地区 | 显示全部楼层 | IP未知
.....
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