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[本地杂谈] 400多名食堂从业员来到坦洲实验中学,有咩活动?

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坦洲关注 发表于 2019-3-25 09:34:12|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

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3月21日下午
许多人来到坦洲实验中学的报告厅
这是有什么活动呢?
一起来看看~
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观看视频,回顾活动
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      2019年3月21日下午,由坦洲镇教育事务指导中心、坦洲镇食品药品监督所主办的2019年坦洲镇校园食品安全工作会议暨食堂管理人员和从业人员培训,在坦洲实验中学举行。下午1:30,参会人员开始到场签到,在签到处领取相关的宣传资料之后,大家陆续进场就坐。

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参会人员

      出席本次会议的领导分别有坦洲镇食品药品监督所副所长黄渭泉、坦洲镇教育事务指导中心副主任黄华福,食品药品监督所餐饮组负责人祝运动,全镇教育系统食堂从业人员共400多人参加培训,包括全镇各中小学、幼儿园、托儿所、托管培训机构等食堂负责人、食品安全管理员和全体从业人员。

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会议内容

      下午2点,会议正式开始。主持人为大家简单介绍了会议的背景以及介绍到场的领导嘉宾。本次培训的主讲人是来自坦洲镇食品药品监督所的陈嘉驹同志。培训内容是解读《餐饮服务食品安全操作规范》(2018修订),并从12方面详细讲解,过程穿插小知识提问,大家都非常认真聆听,精彩处纷纷拿出手机拍下重要的内容,还有仔细记录笔记的,生怕遗忘重要知识。

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      当天的培训内容主要从食堂环境、设施布局、人员要求、原料采购、餐饮具清洁消毒、烹调操作、专间操作、食品留样、制度建设和台帐记录等各个方面,全面地进行了培训。
      会议最后,坦洲镇教育事务指导中心副主任黄华福和坦洲镇食品药品监督所副所长黄渭泉分别进行了会议发言,再次强调了食品安全的重要性。
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会议目的

      坦洲镇食品药品监督所餐饮负责人表示:该次培训会议主要目的就是为了提升学校食堂从业人员素质、规范食品加工操作,全面保障校园食品安全。

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会议过后
小编跟随食品药品监督所的工作人员
来到实验中学食堂
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坦洲镇食品药品监督所餐饮负责人祝运动
为我们简单介绍了平时对学校饭堂检查时
分别会对哪些方面进行检查

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检查学校饭堂时会关注以下方面
1.饭堂有无合法持证上岗,也就是说有无许可证;
2.学校食堂的从业人员有没有健康证;
3.对食材的采购有没有按照索证索票的要求进行采购;有没有做好记录、做好台账;
4.对加工过程进行严格的检查,有无交叉污染、有无违背学校食品安全的行为存在;
5.对每餐都要按要求进行留样,每次每个品种都要留样,每个品种留样不少于200克,以保证如有问题能进行及时的检验和追溯......
全面落实“明厨亮灶″要求,即将厨房的餐饮具清洗消毒、原料清洗切配、烹调过程、专间操作、库房等通过视频监控等形式向师生、家长展示,或通过app向家长展示,将厨房彻底阳光化,接受监督!

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这次的培训会议
从多方面给食堂从业人员
讲解了食堂卫生的注意事项
希望日后从业人员能将这些内容落实到位
更好地完善食堂的卫生安全
给大家提供
洁净的环境、放心的食品

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鄙人嘴巴很毒辣 发表于 2019-3-25 22:15:36|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 | 来自广东
吹到会飞都无用,出事了马上马后炮
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