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本帖最后由 根哥美食 于 2018-10-29 08:42 编辑
坦洲的“根哥美食” 想必你一定知道 还不知道也没关系 小编再次给你介绍一下 ☟☟☟ 根哥美食是致力于传统岭南美食、 顺德风味的农家餐馆, 店面装潢采用了原木色调的桌椅, 展现田园风格; 食材与顺德菜取材自然, 回归自然的理念一致, 保证食客吃到正宗的原汁原味顺德菜。
活动二
到店消费满168元 即可参加“降龙十八奖大抽奖”
百分百中奖 *活动最终解释权归商家所有
最近根哥美食有新“搞作”
俗话说“三个臭皮囊顶一个诸葛亮” 这不,三位大厨凑在一起 绞尽脑汁,以“美食征服你的胃”为目标 终于!!! 新菜品诞生啦!生啦!!啦啦啦!!! 熊本熊也来凑凑热闹 南方季节是从夏季直接跳级到冬天 冬天,小编最中意就是打火锅 那你 试过用冬瓜打火锅么? 请注意的是整个冬瓜,不是一片片冬瓜肉哦
【 岭南冬瓜盅 】 大家一定吃过冬瓜盅的菜色,大多数以冬瓜为盛器放入上汤和主材料进行慢火慢炖。以整个冬瓜为“锅”,进行“打边炉”,小编第一次遇到~~一起去探一下大冬瓜有什么乾坤? 开始打边炉啦!!!冬瓜外圆的汤开始翻滚,里面的也翻滚起来,吃个饭还能欣赏小型“趵突泉”
数数共有多少碟食材,肉质新鲜的排骨、精选牛腱肉、正宗走地鸡、中鸽、肥美的石蟹、新鲜粉肠头…十分足料!
大厨师重点强调放菜顺序有讲究哦,小编带你一步一步分解。 第一步 先放排骨、鸡肉、中鸽等大块的肉
第二步 放鸭肾、粉肠头等
第三步 放石蟹、白贝等海鲜
第四步 开始涮牛肉、青菜等 上汤采用农家鸭熬制,滚起来香味四溢,小编等不及,要先尝为快;火锅的汤底很重要,青甜中带有一点点红枣的味道,味道“正”。 排骨肉感嫩滑,没有想到口感居然这么在线,满满一勺,要食咩先呢?把所有配菜消灭掉之后,小编已经饱到不行,大厨说最后这个冬瓜肉才是重头戏 用刀子将煮熟的冬瓜肉切下,Umm~~这冬瓜也太入味了吧,有鸡肉味,有牛肉味,有海鲜味…最后,汤别忘喝,相比较第一次的清甜,这味道更有层次感,原来大厨说的讲究是为了“重头戏”作铺垫。
【洪七公醉鹅】 为何要叫洪七公醉鹅?而不是洪七公醉鸡呢?见到大厨一定要抓住衣角问一问。 辅材料:一级花生油、根哥秘制酱、姜葱蒜头 大厨介绍说《射雕英雄传》中有一个场景是:洪七公把鹅肉放在锅煮的时候,喷了一口酒,火把锅包围着,利用酒的温热使鹅肉的质感更体现出来;马岗鹅配顺德的红米酒一流,所以就有这个“洪七公醉鹅”
前方高能,请注意~ 即将为你上演的是火烧醉鹅 首先用一级花生油将整个锅抹得油零零,将姜葱蒜与根哥秘制酱汁一起爆香开炒。
将事先准备好半熟的马岗鹅放进去炒,后倒半瓶正宗顺德红米酒,米酒是整个菜的灵魂所在。倒完红米酒后,马上盖上锅盖!!!熊本熊也忍不住要秀一手~ 请不要眨眼 火烧醉鹅!!! (危险动作,请勿模仿) 刺激!!! 闻名不如一见,到七村根哥美食,现场为你表演 等火熄灭后,掀盖,翻炒几分钟就可以开吃
色泽诱人,满满一大锅;熊本熊说:“鹅肉超有嚼头,还能尝到米酒的清香。”齿颊留香,回味无穷~ (注意:此菜工作人员楼面操作,请勿模仿) 老板为消除司机们吃醉鹅的顾虑,将会入购酒精测试仪哦
【寻味蟹焖鸡】 菊黄蟹肥在秋天,食蟹为秋天之重大事之一。蟹与鸡,作为美食中的两大“巨头”,如何做到前吃和后吃是完全不一样的感觉,吃出层次感并越吃越香?根哥美食话你知! 寻味蟹炆鸡精选肥美的毛蟹、正宗走地鸡,保证材料源自自然。 先将鸡炆五成熟,再将鲜活的虾蟹放入炒至金黄,做法看似普通,味道却出乎意料好味~ 鸡汁浓郁,蟹肉鲜甜,越食越香,食完一块又一块。最后连酱汁都不放过,用来拌饭吃,大人小孩最爱吃。
【招牌幢企鸡】 号称“怎么吃都不上火”的烧鸡,一直被模仿但从未超越!采用隔水烧制方法,所以不会“热气” 一上桌,小编就被烧得通红的烧鸡夺走视线,精选走地靓鸡,鸡肉嫩爽滑口,鸡皮香脆 撕开鸡腿还有肉汁缓缓流出,似乎每一丝鸡肉都透出香香咸咸的味道,连难入味的鸡胸肉都渗入调汁~ 根哥还提醒说:手撕的时候一定要粗鲁点,吃完肉还一定要记得啃下骨头哦!
【蜜汁烧排骨】
选用荔枝柴来烧,所以烧出来完全没有黑烟。排骨色泽金黄,香味浓郁,又因荔枝柴本身带有的香味,在烧后让食物有一种果木的芳香! 外脆里嫩、肉汁丰沛、色泽诱人,肉质软硬度刚好,蜜汁与排骨交融,配合黑椒独特的香味甜而不腻、焦而不柴~
【顺德炸牛奶】
色泽似蛋黄、皮酥脆甘香,内里松化软滑、奶香宜人,让人齿颊留香~
店内环境
没有真皮沙发,没有绚丽的灯光
店内环境装修讲究回归自然
原木桌椅,巨大通透的窗户
有效利用自然的光线,即使白天不开灯
也足以照亮整个大厅
透过窗外能看到一大片绿色
那是香蕉林
在这样的环境里用餐 感觉就像是享受一次假日野炊
坐无虚席,人头涌涌 根哥美食开业当天爆晒棚啊~
感谢大家对根哥美食的支持!
今后会再接再厉,为食客烹饪出高水准美食
看完之后有没有一点点心动 拿起小本本,画重点了!! 认准呢个招牌↓↓↓ 营业时间:11:00—14:00、17:00—21:00
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