坦洲新品种番石榴“金斗香”，你有吃过吗？

比常见的番石榴更圆一些且个头更小，

但特别香，你遇到的可能是

刚刚被培育出来的新品种番石榴——金斗香。

这种番石榴中的贵族很少见，

但自出世起就受到特别追捧。

很少人知道，这个新品种番石榴的母树，

正是来自中山市坦洲镇。

“金斗香”果实。

从1995年在中山市坦洲镇发现一株香气特别浓郁的番石榴开始，广东省农业科学院果树研究所高级农艺师匡石滋与当地坦洲镇农业服务中心合作，终于从这株老树培育出了新品番石榴：金斗香。

如何发现这株老树，

为何开始培育新品种，

现在种植情况如何？

在金斗香正式被评为新品种后，

匡石滋终于可以一一解密。

番石榴曾是小众水果

根据匡石滋的研究，番石榴引进我国已经有800多年。历史上，广东出现过“下滘种”“早熟白”“红肉”“胭脂红”等品种。其中，‘胭脂红’曾是广东著名的番石榴品种，因其果实成熟时果皮呈现各种美丽的红色外观而得名，为何这些本地人童年印象中的传统番石榴品种逐渐消失在我们的视野中？

匡石滋发现，一是传统番石榴产量较低，一般在夏秋季结果，基本上1到2年造果，不能常年供应；二是风味独特，能接受的人群相对较少，基本上以岭南人为主；三是货架期短，常温环境下，只能保持风味1～2天。故在过去，番石榴多是零星种植，真正大规模商品生产的不多，有的地方甚至把它作为野生果树看待，管理粗放，一直处于小水果地位。“市场上对番石榴需求量激增是从上世纪90年代开始的，台湾种的‘珍珠’番石榴因果肉细致爽脆、化渣、糖度及风味均优于当时其他品种，种植面积与生产能力不断提高，番石榴才一跃成为岭南水果日常大宗水果中的一员。”

30年老树惊艳老行家

为何要培育新的品种？匡石滋告诉记者，自从番石榴栽种以珍珠番石榴为主后，一是种植品种单一且集中上市，会造成价格周期性波动，长此以往，对番石榴产业的发展非常不利；二是新品种的选育可以丰富果品结构，满足消费者对各类不同风味水果的需求。为了解决上述问题，匡石滋想培育新的番石榴品种。

当时希望选育新品种的匡石滋到各处考察，1995年，在中山市坦洲镇农业服务中心的协助下，该镇合胜社区花稔基村一蓝姓村民房屋后的番石榴果树成为他最惊艳的发现。据户主反映，该树树龄当时已有30多年了，结果性较好，香味特别浓郁，“果实成熟时，隔很远都能闻得到香味”。经过系统研究之后，匡石滋启动新品种培育工作。2008年，工作人员从母树采接穗，在坦洲镇穗丰种植场嫁接，2009年种植，并开展了该单株生物学特性、农艺学特性系统观察。按照品种选育方法，进行品种比较试验，整个过程没有什么大的技术难题，进展比较顺利。可惜的是，这株母树，2013年因当地改造而被砍。

“金斗香”果树。

去年7月，这一品种通过广东省农作物品种审定委员会审定，获得品种审定证书，标志着金斗香正式成为一个新的番石榴品种。记者在中山的部分市场上看到过金斗香，比现在多见的番石榴个头略小，但香气特别浓郁。专家认为，这种最具独特风味的番石榴，堪称是目前最香的番石榴品种。

效益更高 将大规模推广

记者了解到，普通的珍珠番石榴大概一元一斤，而金斗香在产地坦洲镇中心市场上可以卖到五元一斤，在网上金斗香的价格更贵，可以达到八元一斤。除了当前产量较小之外，究竟贵在何处？匡石滋的研究发现，除了更香之外，金斗香还有其他优势。

研究表明，金斗香成熟3~5天后果实变软，同时释放出浓郁的果实香气。经检测，金斗香果实中共检测到27种挥发性组分，其中体现果香型特性的酯类物质的种类最多，达到14种，其次为醛类和醇类物质，分别有4种和2种。其酯类物质的相对含量为22.49%，醛类58.07%，醇类8.56%。果实香气中既含有较多草香型的醛类物质，且果香型特性的酯类物质含量也较高，故而金斗香果实香气浓郁，风味独特。市面常见的珍珠番石榴，则属于清淡型。另外，检测发现金斗香的可食率、总糖、可溶性固形物等指标均高于珍珠番石榴，也体现出一定优势。

        “因为价格更高，产量稳定，且可以在不同时节上市，金斗香的推广价值很大。”匡石滋表示，由于这个新品种去年才开始审定，目前没有大面积推广。但今年开始育苗繁殖，目前已育苗5000株。匡石滋透露，今年将以这个品种为主要研究内容，之前申报的广东省农业厅2018年省级乡村振兴战略专项资金——岭南特色水果产业支撑项目“番石榴品种引进培育示范和配套技术研究应用”已获得立项支持，目前该项目各项研究示范工作进展顺利。

素材来源：大洋网

其实我小时候就吃过了~

没吃过

未吃过