夏天的芒果最香甜，快用做面包吧！

芒果面包卷

夏天的芒果最香甜

在这个时候用芒果做不同的美食

芒果布丁、芒果奶昔、芒果西米、芒果冰淇淋

……

都非常合时宜

但是用芒果做面包你试过吗

用芒果和面，面团颜色金黄金黄的

可以闻到很香浓的芒果味

细细品尝起来也能捕捉到那一口香甜

快来试试吧

材料

芒果肉75克

焙食尚面包粉250克

鸡蛋液26克/冰水约77克

耐高糖酵母3克/黄油20克

细砂糖20克/盐2.5克

步骤

01

面包桶里加入水、芒果肉、蛋液、糖和盐

02

倒入面粉，在面粉顶端加入酵母

面包桶放入到面包机里，选择和面10分钟

03

在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油

选择和面12分钟

04

面团和至扩展阶段即可，

在面包桶上盖一块湿布

让面团在28度的环境下发酵2倍大

05

发酵好的面团轻压排气，分成12等份

滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟

06

松驰好的面团，用手揉成圆锥形

07

擀成尖角面皮，面皮有气泡就捏破它

08

从上往下卷起

09

放在不粘烤盘上

10

放入烤箱，选择发酵档32度，发酵45分钟

11

发酵好的面包坯，表面涂上蛋液

12

放入已经预热好的上火170度，

下火175度的烤箱，烘烤10-12分钟

Tips

1.水量仅供参考。

2.各型号面包机和面方法和时间会有所不同。

3.各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

来源：天然面包

今天买了一斤多的大芒，没吃上

秋天了