呢煲汤，好饮到连锅底都不放过

菜干白菜煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。白菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老。

材料：猪骨1000g，菜干60克，蜜枣2个，盐、陈皮、水适量

做法如下：

1. 菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起

2. 瓦煲里放入菜干和蜜枣。

3. 锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。

4. 再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。

5. 将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。

6. 加盐调味。

7. 盛起即可。

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