坦洲新开的旧街主题餐厅，试试水

发布者: 金斗街渠王 | 发布时间: 2020-6-19 16:20| 查看数: 12278| 评论数: 60|帖子模式

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本帖最后由金斗街渠王于 2020-6-19 18:11 编辑

翻工放工在村口发现，第一感觉是比较惊奇的；从没想过村口能开网红店（店主回复说不是网红餐厅，是坦洲旧街风格餐厅），应该係村里面第一家比较像样的餐厅；

秉承着乜都试一试的心理，就去试一试；
我是很真心地点评，可能比较直接；
如果老板看到，不要太介意。

先看店面吧，外面经过，叫伦哥厨房；
猜不到是吃什么的，好似酒吧，又似小食店，又觉得係做中餐炒菜的

店里面布局都是偏向简洁的网红风，适合打卡拍照那种；
结合了坦洲建设大街的复古风，和一般网红风格错开。

墙面保留了坦洲旧街的风格，某些角度真的能找到了儿时的回忆；
印象中这个铺位是卖种子和农用产品的

如今能装修成这种高楼底的餐厅风格，老板确实很有心思

餐厅外面有露天的小院子，比较适合煲烟，饮酒，吹水，设了洗手间。

院子是对着坦州涌的，全坦洲最有水乡情怀的餐厅，应该就是这一家；
如果包场聚餐，外面可以放得落烧烤炉。

整体装修还是高大上的，美中不足吧，
墙面这些网红子句贴纸，有点拉档次，破坏了整个简洁复古的氛围；
如果我係女仔，自拍的时候会错开这些字句。

食物出品点评，希望老板不要介怀。

泰式鸡脚，没做无骨处理，保留了“吮”的乐趣；
用料和配菜还是很足的，酸度和甜度比例刚好；
上面那块不是芫茜，咬一口，保证充满东南亚风味。好评

坦洲比较罕有的薄底披萨，面料係黑椒肠和芝士；
面料和饼底咬得不是很结实，拖出来的时候很容易饼出来了，料还在盘子上，分开了。
做法偏向意式，饼底刷了茄汁，但是没吃到茄子肉，可能係普通的番茄沙司，不是手磨番茄酱。
另外这个价格，个人觉得在坦洲有点偏贵，8寸35元，12寸60元，接近必胜客的价格了。

喇沙汤面，这个做得相对较好，因为很多餐厅经常把喇沙和冬荫功混淆来做；
这个喇沙喝的出是喇沙，微辣，酸度和香料的比例控制得比较好；
料也比较足，两只大虾，豆腐，鸡蛋，鱼蛋，青柠，都有。

店里面只有柠茶和港奶茶两种饮品；
点了手摇柠茶试试水，个人口味来说，酸过头了，盖过了茶味，更像柠汁。
店主说用的新鲜柠汁，可能这天气普遍街坊都喜欢酸爽的感觉。
个人还是喜欢锡兰茶底加几片柠檬吊味。
如果係手摇，柠檬盅得唔够碎，果肉唔够明显。

菜牌品种不算多，做得比较精，比较好控制成本和出品；
说说价格吧，如果两个人，2碗面+1份小吃+2杯饮料，得要100蚊；
人均￥50在坦洲算是中高消费了；
个人觉得出品方面，离这50元的人均消费还有点进步空间；
可能把装修成本算进去了，这点能理解，毕竟装修花了心思；
加上疫情冲击下，坦洲人偶然奢侈一下还是可以；

还有很多炸物没试，看上去比较吸引，食量太小，下次再试；
坦洲人，能留在坦洲做生意，真的要支持一下。
店主是看到本帖了，不对的地方我已作出修改，多多见谅。

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