马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转人潮网。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册
x
本帖最后由 百搭粥城 于 2019-12-2 17:24 编辑
天气越来越冻 相信好多街坊都想到打边炉 一班人围埋一起,暖粒粒又开心! 既然大家都咁识玩,咁识食 最近红遍坦洲“粥底水牛肉火锅”你听过未?
你吃过耕地的水牛吗?与专门养殖的黄牛不同,耕地的水牛因长期劳作,肉会更有劲道更Q弹,味道也偏鲜甜,不像黄牛那般软绵。水牛肉还有一个特性——怎么吃都不上火!《本草纲目》中还提到,水牛肉对治疗消渴(糖尿病)有奇效,所以水牛肉是一种高血糖的人都能吃的神奇肉类!
水牛肉是这里的头牌,每桌必点的就是它!老板每天中午两点前往顺德采购耕地水牛,往返200多公里,就为了让食客吃到新鲜的水牛肉!
为保证牛肉新鲜供应, 老板还“放狠话” 每晚宵夜时间“打骨折” 晚上11点----8折优惠 凌晨0点----7折优惠 凌晨1点----6折优惠
粥底火锅好唔好食,关键在粥底!精选上好的大米,加入山泉水,熬煮数小时而成的粥底如油般光亮,如奶般洁白,不时还有阵阵米香飘散开来,沁人心扉。 搅拌时会发现粥底很浓稠,这是因为米的胶质已经全部融入到了汤水中,据说这样的粥底更能锁住食物的美味。 不用华丽的刀工,一压一拉,牛肉瞬间就片好了,干爽利落! 新鲜水牛肉样子很是迷人,纹络清晰像红色大理石般!而且这样的水牛肉很适合涮锅,肉质爽滑!
在这里,你可以吃到牛的各种部位!牛花边 、牛利、 牛焦、雪花肉、胸口油、牛展、牛肉、 肥牛......我都怀疑老板是不是把整头牛运回了店,也怪不得店名叫“百搭”!
每一盘肉都意外的分量大!基本都能铺满盘底,薄厚适中,感觉半斤八两没跑了~
根据自己的爱好调配酱汁,夹块熟牛肉翻滚几下,放入口中.....
这是什么神仙牛肉,肉质韧劲足、脂肪部分肥而不腻,牛肉味比一般的牛肉要重很多,终于明白老板为什么要从上100公里外将它运回来了。
涮了牛肉的粥底,肉鲜味都渗透了进去,最后喝上一口,简直太棒了!
又钟意食又钟意饮汤的坦洲人,对于这一款满足晒全部要求的冬瓜盅,真的一点抵抗力都没有。
红枣、枸杞、虫草花等多种药材,再配上天然的大冬瓜做的“锅”,颇为壮观!
鸭不同于鹅,鸭是杂食动物,因此难免会有腥味!然而会吃的人都知道,青头鸭是鸭中的“异类”,腥味几乎可以忽略不计,而且肉质细嫩清甜,越煮越香,用来熬汤最适合不过~
吃水鱼很是讲究,一定要大只、一定要现杀!这样水鱼肉才够滑够结实。
从佛山高明专程运过来的鹅,不腥不骚,带着淡淡的青草芳香,加入秘制的酸菜一起蒸!一上桌就香气扑鼻,还滋滋的冒着热气,勾引得周围的人口水直流。
鹅肉甘香入味,酱汁浓稠,再来一碗饭就完美了~
百搭粥庄好吃有很多除了上面提到的,还有各类小炒、海鲜!这些你们也要尝尝哦~
百搭粥庄的位置十分好找,就在大型商场汇翠商都对面,“新鲜水牛”、“坦洲第一家”、“百搭粥庄”连续三个卡位,即显眼又霸气!
店外有大片的停车地方,方便驾车前来寻吃的食客!
装修风格古典大气,地板、桌椅明亮洁净,给人以舒服惬意的感觉。店内配备大桌和小桌,无论是三五知己聚会还是公司团建,都有足够的空间!
吃货们的心是不是已经飞到餐桌前了?事不宜迟,快带上家人朋友来百搭粥庄和美食进行一场约会吧
↓↓ 百搭粥庄 地址:界狮南路6号(汇翠商都对面) 营业时间:上午11:00—凌晨2点 联系电话:17727311993人均:40元——50元 长按识别下方二维码 即可导航
|