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[其他分类] 坦洲人警惕这种鱼!有毒!可致命!不过坦洲这几家养殖的品种就安全了

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坦洲街坊 发表于 2019-4-13 08:45:08|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

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本帖最后由 吴佬 于 2019-4-13 08:47 编辑

坦洲人警惕这种鱼!有毒!可致命!
不过坦洲这几家养殖的就没问题

说到吃鱼
坦洲人是专业的
但有种鱼是有毒的
甚至会要人命
您可千万别买错别乱吃!
它就是河豚鱼!

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当前正值河豚鱼
毒素最强的时期
食安君觉得很有必要
跟大家再唠唠这种鱼
究竟有多毒!

河豚,又称河鲀或鲢鲃鱼,因其味道鲜美却含有剧毒,民间自古就有“拼死吃河豚”的说法。每年3月到5月正值河豚产卵期,其毒性最强,也是河豚中毒事件的高发期。


河豚肉质鲜美
总有食客心存侥幸
冒险尝试河豚鱼
熟不知…

野生河豚有剧毒



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野生河豚有剧毒,绝不能食用。

野生河豚主要生活在海里,有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域出现,特别是每年清明节前后,常出现在长江中下游区域。野生河豚的内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位含有剧毒的河豚毒素,其中内脏和卵巢的毒性最强。

食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。河豚毒素(TTX)是一种生物碱,是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一,0.5毫克就可能致人死亡。


河豚毒素耐热
在烹调加工过程中不易被破坏
长时间的蒸煮炖
对去除毒素作用不大
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河豚中毒者一般在食用河豚后10分钟~45分钟就会出现中毒表现,也有人延迟至3小时后发病。有实验数据显示,河豚毒素在人体内可存留达1~2天之久(中毒程度深者可呈Ⅲ度房室传导阻滞)。中毒首先表现为面部和四肢麻痹,可能伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状,进而可出现呼吸困难、抽搐和心律失常等,终致死亡。中毒者临死时,意识大都清晰。

需要强调的是,目前并没有针对河豚毒素的特效解毒药物,一旦中毒,通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理,救治成功率不高。因此,要珍爱生命,勿食野生河豚。


认准资质安心吃

2016年,原农业部和原国家食品药品监管总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(点击文末“查看原文”看通知原文),养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种得到解禁,让消费者有机会品尝美味。

不过,并非任何企业都能养殖、加工或售卖河豚。《通知》对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面均有相应规定,并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的二维码。

哪些地方能养殖?
↓↓↓
农业部渔业渔政管理局公布的两批养殖河鲀鱼源基地名单

第一批
序号基地名称备案品种
1大连天正实业有限公司广鹿岛基地红鳍东方鲀
2大连天正实业有限公司大李家基地红鳍东方鲀
3大连富谷食品有限公司王家岛基地红鳍东方鲀
4大连富谷食品有限公司大郑镇基地红鳍东方鲀
5盘锦华鲀产业开发有限公司四家子村基地红鳍东方鲀
6唐山海都水产食品有限公司嘴东基地红鳍东方鲀
7唐山市曹妃甸祥盛水产养殖场基地红鳍东方鲀
8荣成市泓泰渔业有限公司桑沟湾基地红鳍东方鲀
9文登骏马水产食品有限公司桑沟湾基地红鳍东方鲀
10莱州明波水产有限公司石虎嘴基地红鳍东方鲀
11江苏中洋生态鱼类股份有限公司海安总部基地暗纹东方鲀
12南通龙洋水产有限公司广东江门基地暗纹东方鲀
13广州金洋水产养殖有限公司海鸥岛基地暗纹东方鲀
14中山市坦洲镇永联水产品专业合作社好渔养殖场基地暗纹东方鲀
15中山市坦洲镇永联水产品专业合作社鱼虾哈养殖场基地暗纹东方鲀
16中山市坦洲镇永联水产品专业合作社宝润养殖场基地暗纹东方鲀
第二批
序号基地名称备案品种
1天津海升水产养殖有限公司滨海新区大港基地红鳍东方鲀
2唐山天河水产养殖有限公司曹妃甸十里海基地红鳍东方鲀
3东港市祥顺渔业有限公司长山镇古沟港基地红鳍东方鲀
4中山市海惠水产养殖有限公司坦洲镇联一村基地暗纹东方鲀


解禁并不意味着市场上可以售卖河豚活鱼及未经加工的河豚整鱼,而是只能售卖经过加工的河豚产品。品尝河豚鱼,消费者必须选择有资质的企业,或通过正规渠道购买加工好的河豚产品。



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餐饮企业违法经营河豚鱼,违反《中国人民共和国食品安全法》第三十四条第(十二)项规定,将按照第一百二十三条第一款第(五)项予以查处。


河豚毒素非河豚专利
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河豚毒素不只存在于河豚体内,在某些海洋生物中,比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等也可能含有这种毒素,尤其是织纹螺(俗称海丝螺、海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等)在我国某些地区特别是东南沿海常有食用,因此中毒事件也时有发生。

每年4—9月是织纹螺旺汛期,也是织纹螺毒性最强的时候。近年来,各地误食织纹螺中毒事件时有发生。为此,国家明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。

食安君提醒广大市民朋友:切勿采捕、贩售、食用织纹螺,以免发生意外情况。不小心误食织纹螺后,如发生口唇麻木等类似神经系统症状,须立即到医院就诊。


说了那么多
还是要提醒大家
对于来源不明、无法辨别
是否有毒的河豚鱼最好就是不吃
不要抱着侥幸心理
贪一时之快而拼死吃河豚
毕竟还有那么多美食可以尝试呢~
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来源:食安厦门、坦洲政府网
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老鬼 发表于 2019-4-13 09:16:11|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 | 来自广东
有合法的生产基地,没合法的加工基地,掌握不了销售渠道这事业难有长远的发展,坦洲人应该想办法拿下河豚加工餐饮许可,打造广东食河豚第一镇,从吃的开始打造坦洲的第三产业,钱途不可限量,可能我没什么本事只有一把嘴,做成这事必定能挤入坦洲富人榜

点评

好似坦洲养殖的都是销售去浙江沪那边  详情 回复 发表于 2019-4-13 09:25
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吴佬 发表于 2019-4-13 09:25:48|来自:广东省中山市 | 显示全部楼层 | 来自广东
老鬼 发表于 2019-4-13 09:16
有合法的生产基地,没合法的加工基地,掌握不了销售渠道这事业难有长远的发展,坦洲人应该想办法拿下河豚加 ...

好似坦洲养殖的都是销售去浙江沪那边
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